Witloof; de Brusselse delicatesse van weleer! Op dinsdag 12/11 gaan we samen op zoek naar de herkomst van deze bijzondere groente en ontdekken we hoe dat ‘witte goud’ nu precies geteeld wordt; uiteraard, in volle grond! We tafelen samen de witloofwortelen in in één van onze kweekbakken. Een viertal weken later kan er geoogst worden en door jullie verdeeld of gekookt worden. De deelnemers keren huiswaarts met een eigen forceerkit.

Op dinsdag 10/12 duiken we de keuken in met ons zelfgekweekt witloof. Krokant en fris of toch eerder bitterzoet aangestoofd? Witloof toont zich een veelzijdig minnaar in de keuken. Na enkele kropjes witloof te oogsten uit onze forceerbakken, gaan we aan de slag en bereiden we samen een verrassende driegangenmaaltijd. Halloumi, granaatappel, Brussels chutney, witlooftatin,… maar ook de witloofwortel zelf passeren de revue.

De twee workshops zijn ook apart te volgen. Schrijf je enkel hier in als je beide wilt volgen aan korting.

Inschrijvingsdata

1. 09/10/2024 09:00 tot 12/11/2024 17:00 (Iedereen)