Tijdens deze korte fermentatiecursus ontdek je in vier lessen de basistechnieken en handige weetjes om op verschillende manieren drank en voedsel te fermenteren. We duiken in verschillende fermentatiemethodes: azijnzuurfermentatie met onder andere apple scrap vinegar, lactofermentatie zoals sauerkraut en achar, en alcoholfermentatie met niet-alcoholische frisdranken en wilde wijn. In de laatste les sluiten we af met een wildplukwandeling in het park van Tour & Taxis, gevolgd door wilde proevertjes.

2de verdiep zaal Boerderij

Inschrijvingsdata

1. 16/01/2026 09:00 tot 07/04/2026 23:59 (Iedereen)