In deze workshop maken we een culinaire wereldreis met de aubergine als gids. Denk aan rokerige aroma’s, romige texturen, een vleugje umami, een tikje zuur en een frisse kruidigheid.
We ontdekken hoe je van deze paarse krachtpatser een verfijnde, smaakvolle blikvanger maakt – of hij nu gegrild, gepureerd of gelakt op tafel komt. Na deze avond kijk je nooit meer hetzelfde naar aubergine.
Ik maak die avond moutabal (baba ganoush), gerookte aubergine met miso glazuur en huisgemaakte pickles, en een siciliaanse caponata. Schrijf u maar alvast in ;-)



Info: GC Kontakt, 02 762 37 74
Leeftijd: Volwassenen

Reservatie data

1. 29/09/2025 09:00 tot 27/11/2025 17:00 (Iedereen)