Julien is een gepassioneerde hobbykok en thuisbrouwer met een bijzondere liefde voor fermentatie, smaak en traditie. Enkele jaren geleden reisde hij door Japan, van noord tot zuid, waar hij zich onderdompelde in de wereld van ramen, dashi en gyoza. Die ervaringen vertaalt hij nu naar een toegankelijke en interactieve workshop waarin hij deelnemers meeneemt op culinaire ontdekkingstocht.

In deze workshop maken we:

• De basisbouillon Dashi (de essentie van de Japanse keuken)

• Twee soorten ramen: Miso Ramen en Shoyu Ramen

• We leren samen gyozavouwen

Op het einde van de workshop eten we onze heerlijke creaties samen op!

Dit is een samenwerking met de bib van Sint-Lambrechts-Woluwe.


Deze workshop is ook een oefenkans Nederlands. Zowel Nederlandstaligen en mensen die hun Nederlands graag willen verbeteren zijn erg welkom!

Reservatie data

1. 14/08/2025 11:00 tot 16/10/2025 17:00 (Iedereen)